Ricette con formaggi e specialità Casearia Cioffi
Scopri le ricette con i prodotti Casearia Cioffi e porta in tavola tutto il gusto della tradizione casearia italiana.
Idee, abbinamenti e preparazioni per utilizzare burrata, mozzarella, formaggi freschi e specialità casearie in antipasti, primi piatti, secondi e ricette creative.
Dalla cucina campana alle interpretazioni più contemporanee, una raccolta di ricette pensate per valorizzare gusto,
freschezza e versatilità dei nostri prodotti e trovare ogni giorno una nuova ispirazione in cucina.
Millefoglie di melanzane e mozzarella di bufala
Ingredienti (per 4 persone) • 500 g di mozzarella di bufala Pur’io Senza lattosio• 16 pomodorini perini• 2 melanzane Olio extravergine • di oliva q.b.• Sale q.b.•
Fregola al pomodoro con burrata e alici
Ingredienti (per 4 persone) • Fregola sarda: 160 g• Pomodori (pelati o datterini freschi): 250 g• Burrata Campana : 150 g• Alici sott’olio (o fresche pulite): 6-8 fil
Mozzarella in carrozza
Ingredienti (per 4 persone) • 2 mozzarelle di bufala campana DOP da 250 g di Caseificio Tre Stelle• carta assorbente q.b.Per il pane• 8 fette di pane in cassetta artigianal
Lasagne di carciofi, mozzarella e stracciatella
Ingredienti (per 4-6 persone) 250–300 g di lasagne (fresche o secche) 6–8 carciofi 1 spicchio d’aglio Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Per il ripieno 250
Fagottini con mozzarella e scarola
Ingredienti (per circa 6-8 fagottini) Impasto: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare oppure pasta per pizza pronta. Verdura: 1 cespo di scarola (indivia). Ripieno: olive nere deno
Radicchio grigliato con stracciata di burrata
Ingredienti per 1 porzione • 1 cespo di radicchio • 4–6 alici sott’olio • 1 spicchio di aglio • Olio extravergine di oliva • Miele (meglio se delicato, tipo acacia o
Flan di cavolfiore con mozzarella e alici
Per il flan:• 400 g di cimette di cavolfiore fresche• 1 litro di acqua• 1 e ½ cucchiaini di sale• 4 uova• 150 g di panna da cucina• 1 Mozzarella di Bufala Campana D.O.
Triangoli di pasta fillo
Ingredienti * per 12 triangolini: 6 fogli di pasta fillo 300 g di funghi (champignon o misti) 1 peperoncino (facoltativo) 1 spicchio d’aglio 1 g di Burrata al pesto di basilico
Risotto alla zucca mantecato con mozzarella di bufala
Ingredienti * per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli o Arborio 400 g di zucca (preferibilmente mantovana o delica) 1 cipollotto fresco 1 mozzarella di bufala da 200 g 1 litro
