Ricetta Lasagna mozzarella e burrata
Scopri la Lasagna Veggy, una deliziosa e leggera alternativa alla classica lasagna, perfetta per chi desidera un pasto saporito e vegetariano. Questo piatto combina la freschezza delle zucchine e dei fiori di zucca con la cremositĂ del Fiordilatte e della Burrata Casearia Cioffi, creando un’esperienza gustativa unica che esalta i sapori autentici della cucina mediterranea. Con un tocco di formaggio grattugiato e un finale croccante, questa lasagna rappresenta un connubio perfetto tra tradizione e innovazione.
 Ingredienti * per 6 persone:
* 1 pacco di sfoglia pronta per lasagna
* 1Â zucchina
* 1 cipolla
* 6 fiori di zucca
* Fiordilatte
* Burrata Casearia Cioffi
* Formaggio grattugiato
* Burro
Preparazione
Per iniziare, cuoci le sfoglie di lasagna in abbondante acqua bollente, quindi scolale e stendile su un canovaccio pulito. Quando sono ancora calde, tagliale nella forma desiderata utilizzando un coppapasta, assicurandoti che corrispondano alle dimensioni della cocotte che utilizzerai.
In un tegame, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi la cipolla tagliata finemente. Lascia soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente, poi unisci le zucchine tagliate a fettine sottili. Cuoci a fuoco medio fino a quando le zucchine sono tenere, quindi aggiungi i fiori di zucca, sale e pepe a piacere, mescolando delicatamente per amalgamare i sapori.
Prendi la cocotte scelta e ungila con un po’ di burro e olio d’oliva. Inizia a comporre la lasagna disponendo un disco di pasta sul fondo. Aggiungi uno strato di zucchine e fiori di zucca, seguito da cubetti di Fiordilatte e una spolverata di formaggio grattugiato. Continua ad alternare strati di pasta e verdure, ripetendo l’operazione fino a esaurire gli ingredienti.
Termina con un disco di pasta, spolverato con abbondante formaggio grattugiato e qualche fiocchetto di burro. Inforna la cocotte in forno preriscaldato a 180°C e cuoci fino a quando la superficie è dorata e croccante.
Una volta sfornata, lascia riposare la lasagna per qualche minuto. Prima di servire, decora con un ciuffo di burrata fresca e qualche fettina di zucchina cruda messa da parte. La Lasagna Veggy, servita direttamente nella cocotte, offre un’esperienza culinaria raffinata che unisce il gusto ricco delle verdure dell’orto alla cremositĂ dei formaggi, perfetta per una cena elegante o un pranzo speciale.
