Radicchio grigliato con stracciata di burrata
Ingredienti per 1 porzione • 1 cespo di radicchio • 4–6 alici sott’olio • 1 spicchio di aglio • Olio extravergine di oliva • Miele (meglio se delicato, tipo acacia o
Flan di cavolfiore con mozzarella e alici
Per il flan:• 400 g di cimette di cavolfiore fresche• 1 litro di acqua• 1 e ½ cucchiaini di sale• 4 uova• 150 g di panna da cucina• 1 Mozzarella di Bufala Campana D.O.
Triangoli di pasta fillo
Ingredienti * per 12 triangolini: 6 fogli di pasta fillo 300 g di funghi (champignon o misti) 1 peperoncino (facoltativo) 1 spicchio d’aglio 1 g di Burrata al pesto di basilico
Casearia Cioffi a Marca 2026: appuntamento a Bologna con la tradizione della Piana del Sele
Dove trovarci: Padiglione 16, Stand C67 – D68Quando: 14–15 gennaio 2026Dove: BolognaFiere Marca è molto più di una fiera: è un punto d’incontro tra le eccellenze produt
Risotto alla zucca mantecato con mozzarella di bufala
Ingredienti * per 4 persone: 320 g di riso Carnaroli o Arborio 400 g di zucca (preferibilmente mantovana o delica) 1 cipollotto fresco 1 mozzarella di bufala da 200 g 1 litro
Casearia Cioffi ad Anuga 2025: un successo internazionale per le “eccellenze italiane”
Dal 4 all’8 ottobre 2025 siamo stati protagonisti ad Anuga 2025, la più importante fiera mondiale del food & beverage, nella splendida cornice di Colonia. Un appuntamento i
INSALATA DI FARRO CON FICHI, MOZZARELLA E PROSCIUTTO CROCCANTE
Un’insalata fresca e genuina che unisce farro al dente, fichi dolci, bocconcini di mozzarella e rucola, arricchita dal croccante del prosciutto e dal tocco delicato del miele. Se
Vieni a scoprirci ad ANUGA 2025: il gusto autentico della Bufala arriva a Colonia
Siamo felici di annunciare che Casearia Cioffi S.p.A. parteciperà ad Anuga 2025, una delle fiere più importanti al mondo per il settore Food & Beverage, che si
Farfalle con pomodorini e stracciatella
La magia delle Farfalle con Pomodorini e Stracciatella nasce dall’incontro tra la freschezza mediterranea e la cremosità avvolgente dei latticini pugliesi. Immagina un piatto di
